Składniki:
- - 4 kotlety wieprzowe
- - 3 łyżki oleju
- - 3 ząbki czosnku
- - 1 łyżeczka soli
- - ½ łyżeczki pieprzu
- - 2 łyżki oleju
- - 500 g cebuli
- - 1 łyżka octu balsamicznego
- - 1 łyżka octu winnego
- - 1 łyżka cukru
- - 1 łyżka soli
- - ½ łyżki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kotlety wieprzowe myjemy i osuszamy. Rozbijamy je lekko. Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy czosnek z solą, pieprzem i olejem. Tak otrzymaną marynatą nacieramy kotlety wieprzowe i odstawiamy na 2 godziny do lodówki.
Krok 2
Cebulę kroimy w piórka. Rozgrzewamy olej na patelni i dodajemy cebulę. Cebulę szklimy ciągle mieszając ok. 20 minut, aż zmniejszy objętość. Cebulę przyprawiamy następnie solą i pieprzem, dusimy kolejne 20 minut, mieszając. Po tym czasie dodajemy ocet i dusimy mieszając, aż płyn w całości odparuje - wówczas przyprawiamy cebulę cukrem i smażymy jeszcze 5 minut.
Krok 3
Kotlety wieprzowe smażymy na patelni z każdej strony na rumiano.
Krok 4
Kotlety podajemy z karmelizowaną cebulką.
Dodaj komentarz