Składniki:
- 3 ziemniaki
- 1 makrela wędzona
- 1 jajko
- 1 pęczek natki pietruszki
- 300 g pieczarek
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 300 ml rosołu
- 1 łyżka mąki pszennej
- 2 łyżki śmietany Łaciata 18%
- ½ łyżeczki papryki słodkiej mielonej
- ⅓ łyżeczki chili i pieprzu cayenne
- Gałka muszkatołowa do smaku
- Pieprz
- Sól
- Olej do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, utłuc i wyłożyć do dużej miski.
Krok 2
Dodać dokładnie obraną z ości rybę.
Krok 3
Dodać jajko oraz posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać wszystkie składniki. Dodać pieprz i gałkę muszkatołową. Formować kotleciki.
Krok 4
Kłaść kotleciki na rozgrzany tłuszcz i smażyć z obu stron na rumiano. Odłożyć na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
Krok 5
Przygotować sos: pieczarki pokroić w plasterki, w rondlu podsmażyć na oliwie. Następnie zalać rosołem, przyprawić pieprzem, solą i papryką. Dusić na małym ogniu około 10 minut. Zagęścić mąką oraz dodać śmietanę i natkę pietruszki.
Krok 6
Polać sosem gorące kotleciki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz