Składniki:
- 1 kg ziemniaków
- 25 dag mąki pszennej
- ⅔ szklanki otrąb pszennych
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- Sól do smaku
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- 10 dag wędzonego boczku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Obrane ziemniaki ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, jeszcze ciepłe przecisnąć przez praskę, ostudzić.
Krok 2
Do miski przesiać mąkę, dodać otręby, zimne ziemniaki, mąkę ziemniaczaną i całe jajko.
Krok 3
Szybko zagnieść ciasto, podzielić na kawałki i utoczyć wałeczki. Lekko spłaszczyć na desce, pokroić w ukośne kawałki.
Krok 4
Wrzucać do gotującej się wody z dodatkiem soli, zamieszać i gdy wypłyną na wierzch, gotować 2-3 minuty. Wyjąć łyżką cedzakową, osączyć. Podawać z sosem lub okraszone zrumienioną na oleju cebulką i boczkiem.
Wskazówki
Kopytka można podawać z palonym masłem, cynamonem i cukrem.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz