Składniki
- - 1 kg obranej ze skórki dyni
- - 1 kg słodkich ziemniaków
- - 1 papryczka chili
- - 2 cebule
- - 3 ząbki czosnku
- - 2 szklanki naturalnego bulionu warzywnego
- - sok z 1 limonki
- - 3 łyżki masła klarowanego
- - 4 łyżki śmietany 18% Rolmlecz
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 1 łyżeczka kolendry
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dynię kroimy w kostkę. Ziemniaki obieramy i kroimy w kostkę. Cebulę i czosnek obieramy i drobno siekamy. Papryczkę chili drobno kroimy.
Krok 2
Na maśle podsmażamy cebulę z czosnkiem i chili. Dodajemy pokrojoną dynię i słodkie ziemniaki – smażymy ok. 5 minut, po czym przekładamy do garnka i zalewamy bulionem.
Krok 3
Zupę gotujemy, aż dynia i ziemniaki będą miękkie. Doprawiamy do smaku i dodajemy sok z limonki. Całość blendujemy (wcześniej wyjmujemy 2-3 łyżki warzyw na talerz) i dodajemy śmietankę.
Krok 4
Podajemy z wyjętymi wcześniej warzywami. Ozdabiamy papryczką chili i np. natką pietruszki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz