Kopytka dyniowe:
- 1 kg dyni piżmowej
- 1 kg mączystych ziemniaków
- 2 jajka
- 2-2,5 szklanki mąki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- sól i świeżo zmielony pieprz
Masło szałwiowe:
- 100 g masła Łaciatego
- listki z doniczki szałwii
- sól i świeżo zmielony pieprz
Dodatkowo:
- starty ser żółty Gouda Mlekpol
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Przełożyć na blaszkę do pieczenia, polać oliwą z oliwek i piec w piekarniku nagrzanym do 200°C do zmięknięcia (około 20 minut).
Krok 2
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie.
Krok 3
Dynię i ziemniaki ubić tłuczkiem do ziemniaków lub zmiksować na gładko w blenderze. Ostudzić. Spróbować, posolić i popieprzyć do smaku. Następnie dodać 2 jajka i 2 szklanki mąki (lepiej dodać mniej na początku, aby kopytka nie były twarde). Zagnieść. Jeśli ciasto jest elastyczne i odchodzi od ręki, nie dodawać więcej mąki.
Krok 4
W garnku zagotować osoloną wodę.
Krok 5
Ciasto podzielić na kilka części. Formować z nich wałki, które następnie pokroić pod skosem tak, aby powstały kopytka. Można lekko podsypać blat mąką.
Krok 6
Kopytka gotować partiami. Wrzucić do wrzątku, a gdy wypłyną, wyciągnąć łyżką cedzakową i odsączyć.
Krok 7
Na patelni rozgrzać masło, dodać listki szałwii. Smażyć chwilę razem. Pod koniec smażenia dodać sól i pieprz.
Krok 8
Kopytka przełożyć na talerze, polać masłem szałwiowym i posypać obficie serem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz