Ciasto:
- ½ kg ziemniaków
- ⅔ szkl. mąki pszennej
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 jajko
- Sól
Dodatkowo:
- 40 dag moreli
- 5-6 daktyli suszonych
- Śmietanka Łaciata 30%
- Cukier puder
- Cukier trzcinowy
- Sól
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Morele umyć, obrać, usunąć pestki, śmietanę ubić z cukrem pudrem.
Krok 2
Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, przecisnąć przez praskę, ostudzić. Dodać mąkę pszenną, bułkę tartą i żółtko.
Krok 3
Białko ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę, połączyć z ziemniakami i szybko zagnieść ciasto. Utoczyć wałeczki, pokroić na kawałki.
Krok 4
Z ciasta uformować placuszki, ułożyć morelę w miejsce pestki włożyć kawałek suszonej daktyli, dokładnie zlepić. Wrzucać do wrzącej, osolonej wody i gotować 12-15 minut od momentu wypłynięcia na powierzchnię, wyjmować łyżką cedzakową.
Wskazówki
Knedle podawać oprószone cukrem trzcinowym z dodatkiem ubitej śmietany.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz