Składniki:
- 800 g świeżych filetów z karpia
- skórka starta z jednej cytryny
- 100 g mąki do obtoczenia ryby
- 1 jajko
- 40 g płatków migdałów
- 5 łyżek oleju do smażenia
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka pieprzu
- 1 cytryna
- 1 koper
Sos:
- 50 g posiekanych łuskanych orzechów włoskich
- 50 g posiekanych płatków migdałów
- 80 ml miodu pitnego
- 1 łyżka miodu wielokwiatowego
- 100 ml Śmietanki Łaciatej 18%
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Filety z karpia dokładnie myjemy, suszymy i dzielimy na mniejsze części, doprawiamy pieprzem, solą i skórką z cytryny. Następnie obtaczamy w mące, jajku i płatkach migdałów (tylko od strony mięsa), smażymy na rozgrzanym oleju, aż do uzyskania złotego koloru.
Krok 2
Nagrzewamy piekarnik do temperatury 180ºC. Usmażonego karpia dajemy na blachę wyłożoną folią aluminiową i wstawiamy do piekarnika o temperaturze 180ºC na 8 minut.
Krok 3
Robimy sos: orzechy i migdały prażymy na patelni, wlewamy miód i miód pitny, a następnie podgrzewamy na małym ogniu. Gdy sos nieco stężeje, dodajemy śmietankę Łaciatą 18% i gotujemy do momentu, aż sos zgęstnieje.
Krok 4
Rybę umieszczamy na talerzu i podajemy z sosem, cytryną i koprem drobno pokrojonym.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Opublikowane komentarze ( 1 )
KuchniaMniam
Opublikowany: 2018-11-23 12:56:00
Bardzo ciekawe połączenie - ryba i orzechy.
Odpowiedz