Składniki:
- 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka otartej skórki z pomarańczy
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka otartego majeranku
- 3 łyżki oleju
- Sól i pieprz do smaku
- Papryka mielona
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, osuszyć, natrzeć solą, pieprzem, czosnkiem, otartą skórką z pomarańczy, roztartym w dłoniach suszonym majerankiem, skropić sokiem z cytryny. Włożyć do naczynia żaroodpornego przykryć i odłożyć do lodówki na 2-3 godziny.
Krok 2
Następnie skropić olejem, oprószyć mieloną papryką, podlać odrobiną wody. Przykryć i włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika, piec około 70 minut, polewając od czasu do czasu powstałym sosem.
Wskazówki
Karkówkę pieczoną można podawać na zimno jako wędlinę lub na ciepło z sosem.
Dodaj komentarz