Składniki:
- 1 kg dojrzałych pomidorów
- 1 zielona cukinia
- 1 żółta cukinia
- 1 bakłażan
- 1 papryka czerwona
- 1 papryka zielona
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- sól i świeżo zmielony pieprz
- oliwa z oliwek do smażenia
Dodatkowo:
- - posiekana natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Bakłażana pokroić w kostkę, przełożyć na sito, oprószyć solą. Odstawić na około 20 minut. Po tym czasie odcisnąć na ręczniku papierowym z nadmiaru wody.
Krok 2
Z pomidorów usunąć szypułki, następnie naciąć je z góry i z dołu, sparzyć, schłodzić i obrać ze skóry. Przekroić na pół, usunąć gniazda nasienne, a miąższ pokroić w kostkę.
Krok 3
Obie cukinie pokroić w półplasterki. Cebulę i obie papryki pokroić w kostkę, a czosnek drobno posiekać.
Krok 4
W szerokim garnku rozgrzać oliwę. Dodać cebulę, czosnek i liść laurowy. Smażyć na małym ogniu do zeszklenia się cebuli. Następnie dodać papryki, po 3 minutach bakłażana, po 4 minutach cukinie. Posolić i popieprzyć. Całość smażyć około 5 minut, a następnie dodać pokrojone pomidory wraz z sokiem oraz suszony tymianek. Zagotować.
Krok 5
Ratatouille przykryć i dusić około 10 minut na małym ogniu. Pod koniec gotowania spróbować i doprawić solą oraz pieprzem. Przed podaniem posypać posiekaną natką pietruszki.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz