Ciasto:
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła Łaciate (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki:
- 4 filety z łososia
- 7 – 8 pęczków świeżego szpinaku
- Sok i skórka otarta z jednej cytryny
- Biały pieprz
- Sól
- 4-5 łyżek mleka Łaciate
- 1 łyżka oleju kokosowego
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Kluski gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 2 minuty. Łososia myjemy i oczyszczamy. Następnie lekko przyprawiamy solą oraz pieprzem. Na patelni grillowej rozgrzewamy oliwę i smażmy filety z łososia przez kilka minut z każdej strony.
Krok 4
Szpinak myjemy i kroimy. W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy szpinak, sok z cytryny i skórkę. Doprawiamy pieprzem oraz solą. Smażymy całość około 3-4 minut. Dodajemy mleko i mieszamy. Następnie dodajemy gnocchi i gotujemy całość około 5 minut.
Krok 5
Zgrillowanego łososia podajemy na gnocchi ze szpinakiem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz