Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Pesto
- 75 ml oliwy z oliwek
- 70 g orzeszków pinii
- 2 ząbki czosnku
- 50 g listków bazylii
- 20 g świeżej natki z pietruszki
- 2 łyżki soku z limonki
- skórka z limonki
- sól
- pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Składniki na pesto umieszczamy w blenderze i miksujemy.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z niewielką ilością soli. Kluski gotujemy partiami przez około 2-3 minuty od momentu wypłynięcia.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Orzechy
Dodaj komentarz