Ciasto
- 1 kg ziemniaków
- 35 g masła (kopiasta łyżka)
- 2 szklanki mąki
- 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- 500 g łososia wędzonego
- 250-300 g serka koziego (twarogowego)
- 400 ml Śmietanki Łaciatej 12%
- 1,5 cebuli
- pieprz
- oliwa
- natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Cebulę siekamy. Łososia kroimy na mniejsze kawałki. Na patelni rozgrzewamy łyżkę oliwy i podsmażamy cebulę. Gdy będzie szklista, dodajemy śmietankę Łaciatą oraz serek kozi. Mieszamy całość i doprawiamy pieprzem. Na sam koniec dodajemy łososia. Delikatnie mieszamy i odstawiamy na bok.
Krok 4
W garnku zagotowujemy wodę z dodatkiem soli. Następnie porcjami gotujemy gnocchi przez około 2-3 minut, od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
Krok 5
Gnocchi mieszamy z gotowym sosem. Możemy udekorować posiekaną natką pietruszki lub listkami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz