Ciasto
- - 1 kg ziemniaków
- - 35 g masła Łaciate (kopiasta łyżka)
- - 2 szklanki mąki
- - 2 jajka roztrzepane
Dodatki
- - 500 g piersi z kurczaka
- - 1 duża cebula biała
- - 200 ml śmietanki UHT Łaciata 18%
- - 2 łyżki musztardy kremskiej
- - 1 łyżka masła Łaciate
- - 2 łyżki oleju
- - sól i pieprz do smaku
- - ser Jantar Mlekpol
- - rukola do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je z wody i tłuczemy. Dodajemy masło oraz jajka, mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i wyrabiamy masę.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Filety z kurczaka oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki. Doprawiamy je solą oraz pieprzem. Cebulę kroimy bardzo drobno. Następnie szklimy ją na rozgrzanym maśle. Dodajemy kawałki kurczaka i dwie łyżki oleju. Smażymy kurczaka, aż się zrumieni.
Krok 4
Do śmietanki Łaciatej dodajemy musztardę. Następnie mieszankę wlewamy do kurczaka. Doprawiamy solą. Doprowadzamy do wrzenia i dusimy przez około minutę.
Krok 5
Zagotowujemy wodę z odrobiną soli. Gnocchi gotujemy przez około 1-2 minut od momentu wypłynięcia. Gnocchi podajemy z kurczakiem. Dekorujemy wierzch startym serem Jantar oraz rukolą.
Wskazówki
Ziemniaków nie należy miksować, gdyż staną się zbyt kleiste.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz