Składniki
- 1 żółtko
- 200 ml oleju
- 1 łyżeczka musztardy o neutralnym smaku i gładkiej konsystencji (najlepiej delikatesowa)
- 1 łyżka soku z cytryny opcjonalnie octu
- łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki soli
- szczypta pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do wysokiego pojemnika wbijamy żółtko. Dodajemy musztardę lekko mieszamy widelcem lub trzepaczką.
Krok 2
Do pojemnika wsuwamy końcówkę miksera i miksujemy, jednocześnie wlewając do masy ostrożnie, cienkim strumieniem olej.
Krok 3
Gdy majonez zacznie gęstnieć dodajemy małymi partiami: sól, cukier a na koniec sok z cytryny lub ocet. Po 5 minutach ubijania majonez powinien być gotowy.
Wskazówki
Wszystkie składniki powinny mieć temperaturę pokojową, więc warto wcześniej wyjąć je z lodówki. Jeśli chcemy by majonez miał bardziej sztywną, gęstą konsystencję musimy dodawać więcej oleju, aż do osiągnięcia pożądanej konsystencji.
Alergeny:
- Jajko kurze
Dodaj komentarz