Składniki
- ¼ kostki masła
- 1-2 łyżki oleju
- 3-4 łyżki mąki
- 1- 1 ½ szklanki mleka
- ½ szklanki Śmietanki Łaciatej 12%
- sok z połowy cytryny
- ¼ łyżeczki pieprzu
- ½ łyżeczki soli
- 2 łyżeczki cukru
- 5-6 łyżek koncentratu pomidorowego 30%
- świeża lub suszona bazylia lub oregano
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Na patelni rozgrzewamy olej i masło. Na rozgrzany tłuszcz wsypujemy mąkę. Przesmażamy mąkę z tłuszczem przez 2-3 min. energicznie mieszając ją trzepaczką, by nie przypaliła się.
Krok 2
Do mąki z tłuszczem powoli wlewamy mleko cienkim strumieniem, jednocześnie cały czas energicznie mieszając sos trzepaczką, by nie utworzyły się w nim grudki.
Krok 3
Sos doprawiamy solą, cukrem, sokiem z cytryny i dodajemy śmietankę Łaciatą. Na koniec dodajemy świeżo zmielony, czarny pieprz i bazylię lub oregano.
Krok 4
Do gotowego sosu beszamelowego, tuż przed podaniem, koncentrat pomidorowy i mieszając doprowadzamy sos do wrzenia..
Wskazówki
Jeśli sos jest zbyt gesty by go podgrzać, wystarczy dodać do niego odpowiednią ilość mleka.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz