Ciasto
- 500 g ziemniaków
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 70 g szklanki mąki pszennej
- 1 jajko roztrzepane
- szczypta soli
Dodatki
- 1 duża cebula
- 3 łyżki masła
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki obieramy i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Następnie odcedzamy je i tłuczemy. Dodajemy obie mąki, sól i jajko, mieszamy. Wyrabiamy ciasto.
Krok 2
Masę przekładamy na stolnicę (posypaną mąką) i dzielimy ją na dwie części. Formułujemy podłużne wałki i dzielimy każdy na małe kawałki. Z każdego kawałka lepimy kluskę.
Krok 3
Gnocchi gotujemy w lekko osolonej wodzie przez około 1 minutę od momentu wypłynięcia.
Krok 4
Cebulę kroimy drobno. Następnie roztapiamy masło na patelni. Wrzucamy cebulę i szklimy przez chwilę. Dodajemy ugotowane gnocchi i smażymy przez chwilę, aby lekko się zrumieniły. Możemy doprawić solą oraz pieprzem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz