Gnocchi dyniowe z boczkiem i orzechami

Krok 1

Ziemniaki obierz, ugotuj w lekko osolonej wodzie i odcedź. Następnie porządnie je utłucz lub przełóż przez praskę do ziemniaków.

Puree z dyni smaż na patelni przez 20 minut, co jakiś czas mieszając. Później odstaw do ostudzenia.

Krok 2

Do ziemniaków dodaj puree z dyni, obie mąki, 1/2 szklanki tartego sera Jantar oraz jajko i żółtko, a potem wszystko wymieszaj. Na koniec dodaj przyprawy i jeszcze raz wymieszaj.

Krok 3

Masę przełóż na stolnicę (posypaną mąką) i podziel na dwie części. Z każdej z nich stwórz podłużne wałki, które następnie pokrój na małe kawałki. Z kawałków ulep owalne kluski, a potem zgnieć lekko każdą po kolei widelcem.

Krok 4

W garnku ugotuj wodę z odrobiną soli. Boczek pokrój na małe kawałki. Podsmaż go na patelni przez ok. 5-10 min.

Krok 5

Do garnka wkładaj partiami kluski i gotuj, aż do momentu ich wypłynięcia - przez 2- 3 minuty.

Krok 6

Gotowe gnocchi podawaj posypane boczkiem. Na koniec na wierzch dania dodaj także pokrojone orzechy i ser Jantar. Przyozdób gałązką świeżego rozmarynu. Smacznego!