Ciasto:
- - 315 g mąki pszennej,
- - 225 g zimnego masła Łaciate,
- - 120 g jogurtu greckiego Mlekpol,
- - 80 ml zimnej wody,
- - 1 łyżka soku z cytryny,
- - ½ łyżeczki soli
Nadzienie:
- - 500 g dyni (waga przed obraniem),
- - 150 g startego sera Gruyere,
- - 2 kwaśne jabłka,
- - 1 czerwona cebula,
- - 1 łyżka suszonego tymianku,
- - sól i świeżo zmielony pieprz,
- - oliwa z oliwek
Dodatkowo:
- - 1 żółtko wymieszane z kilkoma łyżkami wody
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło pokroić na mniejsze kawałki. Ucierać z mąką palcami do powstania kruszonki. Następnie dodać pozostałe składniki i zagnieść gładkie, elastyczne ciasto. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na około 45 minut.
Krok 2
Piekarnik nagrzać do 200°C.
Krok 3
Dynię obrać, usunąć pestki. Pokroić w kostkę, przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Skropić oliwą, oprószyć solą i pieprzem. Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut, do miękkości dyni.
Krok 4
Jabłka obrać i pokroić w kostkę, cebulę pokroić w piórka.
Krok 5
Ciasto wyjąc z lodówki i rozwałkować na podsypanym mąką blacie na w miarę okrągły placek (średnica ok. 35 cm). Przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Krok 6
Upieczoną dynię przełożyć do miski, dodać jabłka, tymianek i ser Gruyere. Dobrze wymieszać. Nadzienie przełożyć na przygotowany spód, zostawiając około 5 cm wolnego brzegu. Na wierzchu nadzienia ułożyć pokrojoną cebulę.
Krok 7
Pozostawione brzegi zawinąć do środka. Posmarować żółtkiem roztrzepanym z wodą.
Krok 8
Galette wstawić do piekarnika i piec około 40 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz