Składniki:
- 1 kg flaków wołowych
- 2 liście laurowe
- 6-7 ziaren ziela angielskiego
- 5-6 ziarenek czarnego pieprzu
- 2 kostki rosołowe
- 2 młode cukinie
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ½ papryki
- 1 cebula
- 1 łyżka masła Łaciate
- 2 łyżki mąki
- 2-3 łyżki smalcu
- ¼ łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
- 2 łyżki majeranku
- Sól
- Mielony pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Flaki dokładnie wypłukać, zalać wodą, gotować przez 10-15 minut. Następnie odcedzić, przepłukać wrzącą wodą, włożyć do garnka, zalać gorącą wodą, dodać kostki rosołowe, liście laurowe, kilka ziarenek ziela angielskiego, pieprzu i gotować do miękkości (około 4 godziny).
Krok 2
Warzywa korzeniowe obrać. Marchew pokroić w kostkę, pietruszkę zetrzeć na grubej tarce, połączyć z flakami pół godziny przed końcem gotowania.
Krok 3
Na łyżce masła zeszklić posiekaną cebulę, dodać pokrojoną paprykę, przesmażyć. Następnie wsypać pokrojoną w kostkę cukinię i podsmażyć, połączyć z flakami, gotować kilka minut.
Krok 4
Z mąki i smalcu zrobić rumianą zasmażkę, wymieszać z zupą, doprawić do smaku gałką muszkatołową, majerankiem, solą i pieprzem, zagotować.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz