Składniki:
- 150 g mąki pszennej
- 150 g mąki kukurydzianej
- 50 g kukurydzy z puszki
- 1 czerwona cebula
- 250 g mielonego mięsa
- 100 g sera żółtego
- 1 łyżeczka ostrej papryczki
- 1 łyżeczka słodkiej papryczki
- Kolendra świeża
- Olej
- Sól
- Pieprz
Dodatkowo:
- Śmietana kwaśna
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
W misce wyrabiamy ciasto, łączymy obie mąki, sól, ¾ szklanki ciepłej wody i 2 łyżki oleju. Wyrabiamy do uzyskania gładkiej jednolitej konsystencji. Po tym czasie odkładamy w ciepłe miejsce.
Krok 2
Cebulkę kroimy w bardzo drobną kostkę. Podsmażamy chwilę na patelni, dodajemy mięso i smażymy do zarumienienia, dodajemy przyprawy i kukurydzę, mieszamy i smażymy jeszcze 5 minut.
Krok 3
Dodajemy ser i świeżą, drobno pokrojoną kolendrę. Mieszamy.
Krok 4
Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy krążki jak na pierogi. Każdy krążek wypełniamy farszem i sklejamy zwilżonymi w wodzie palcami. Smażymy na głębokim tłuszczu do zarumienienia ciasta.
Krok 5
Podajemy z kwaśną śmietaną i swieżą kolendrą.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodaj komentarz