Ciasto
- 250g mąki pszennej
- 250g serka śmietankowego Łaciate
- 250g miękkiego masła Osełka
- 1,5 łyżeczki soli
- 1,5 łyżeczki słodkiej papryki
Nadzienie
- 1 cebula
- 2 kolorowe papryki np. czerwona i żółta
- 250g mięsa mielonego wołowego
- 1 pomidor
- 50g rodzynek
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu Cayenne
- ½ łyżeczki słodkiej papryki
Smażenie
- 2 żółtka
- sezam
- olej do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ugnieść wszystkie składniki na ciasto na jednolitą masę.
Aby ciasto się nie kleiło, dodać mąki. Ciasto zawinąć w folię spożywczą i włożyć na 60minut do lodówki.
Krok 2
Papryki oczyścić, umyć i pokroić w drobną kostkę.
Pomidor umyć i pokroić w kostkę.
Cebulę obrać i poszatkować.
Krok 3
Mięso, cebulę i papryki przysmażyć chwilę na oleju. Dodać pomidor, rodzynki i przyprawy. Całość usmażyć aż do odparowania płynu i pozostawić do ostygnięcia.
Krok 4
Ciasto rozwałkować na posypanym mąką blacie. Wykroić 12 dużych kół o średnicy 12 - 14 cm. Nałożyć nadzienie na środek, ciasto złożyć na pół i skleić dobrze brzegi. Brzegi docisnąć widelcem, tworząc wzorek.
Krok 5
Gotowe Empanadas ułożyć na blachach wyłożonych papierem do pieczenia, posmarować żółtkiem i posypać np. sezamem.
Piec w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok. 30 min. na złoty kolor.
Alergeny:
- Gluten
Dodaj komentarz