Rozczyn:
- mleko - 300 ml
- cukier - 1 łyżka
- mąka - 1 łyżka
- drożdże świeże - 37,5 g
Ciasto:
- jajka - 3 szt.
- masło Łaciate - 150 g
- mąka - 750 g
- cukier -3/4 szkl.
- szczypta soli
Kruszonka
- cukier - 5 łyżek
- cukier waniliowy - 1 łyżka
- masło Łaciate - 60 g
- mąka pszenna - 0,5 szkl.
Lukier:
- cukier puder - 4 łyżki
- sok z cytryny - 2,5 łyżki
Dodatkowo:
- borówki amerykańskie
- brzoskwinie świeże
- mięta do dekoracji
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Do rondelka wlać mleko, lekko podgrzać. Następnie do mleka pokruszyć drożdże, dodać łyżkę mąki i cukru, wymieszać, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Mąkę przesiać do miski, dodać podrośnięty rozczyn i pozostałe składniki, prócz masła i zagnieść ciasto. Na samym końcu dodać rozpuszczone i lekko przestudzone masło, dobrze wyrobić. Odstawić ciasto, aby podwoiło swoją objętość.
Kruszonka
Masło roztopić, ostudzić, wymieszać z cukrem i mąką, dobrze rozetrzeć palcami na kruszonkę. Wyrośnięte ciasto przełożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, o średnicy 27 cm. Brzoskwinie obrać, pokroić w plasterki, borówkę opłukać, osączyć. Ułożyć owoce na wierzchu ciasta, posypać kruszonką. Wstawić ciasto do zimnego piekarnika i piec ok. 35-40 minut w 180°C lub do tzw. do suchego patyczka.
Lukier
Do szklanki wsypać cukier puder, dodać sok z cytryny, wymieszać. Polać ciasto lukrem, udekorować miętą i świeżymi borówkami.
Dodaj komentarz