Składniki
- ½ kg ugotowanych piersi drobiowych
- cebula
- ½ szklanki Śmietanki Łaciatej 12%
- 1- 2 szklanki bulionu drobiowego
- 3-4 łyżeczki żelatyny spożywczej
- sól
- pieprz
- olej do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żelatynę zamaczamy w niewielkiej ilości zimnego bulionu i odstawiamy na 15 minut by napęczniała.
Krok 2
Na rozgrzanym oleju przesmażamy cebulę, a gdy się zeszkli doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Krok 3
Napęczniałą żelatynę łączymy z lekko zagrzanym bulionem.
Krok 4
Ugotowane mięso drobiowe kroimy w drobną kostkę, dodajemy do niego cebulę z tłuszczem pozostałym ze smażenia. Wszystkie składniki blendujemy dodając do nich małymi partiami bulion z żelatyną i tyle śmietanki Łaciatej, by masa nabrała gładkiej, jednolitej i lekkiej konsystencji. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem i lekko schładzamy w lodówce. Uważamy by niezastygła całkowicie.
Krok 5
Gęstniejącą masę przekładamy do rękawa cukierniczego z odpowiednią końcówką i wyciskamy na krakersy. Możemy tworzyć z niej ozdobne różyczki. Krakersy wstawiamy na moment do lodówki lub stawiamy w chłodnym miejscu. Wystarczy kilka gałązek tymianku lub pietruszki do dekoracji i gotowe.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz