składniki
- 200 g masła
- 250 g cukru
- 2 małe saszetki cukru waniliowego
- 4 jajka
- 60 g kakao
- 200 g mąki pszennej
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
- Składniki na krem:
- 3 serki homogenizowane
- 250 g cukru pudru
- aromat cytrynowy (parę kropel)
- 1 szklanka śmietany kremówki Łaciata
- 7 płaskich łyżeczek żelatyny
- Dekoracja:
- polewa czekoladowa a także bita śmietana.
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Masło ucieramy na pianę, potem dodajemy cukier, cukier waniliowy i jajka. Dobrze ucieramy masę, następnie dodajemy przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną, proszek do pieczenia i kakao. Wszystko razem miksujemy. Ciasto jest dosyć gęste. Ciasto wlewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. C ok. 45 minut. Odstawiamy do ostygnięcia. Serki ucieramy z cukrem pudrem, dodajemy aromat cytrynowy. Żelatynę rozpuszczamy w 0,5 szklanki gorącej wody, czekamy aż ostygnie. Ubijamy śmietanę, następnie powoli dodajemy przestygniętą żelatynę ciągle miksując. Następnie dokładnie mieszamy śmietanę z serkami. Ciasto przekroić na dwa blaty. Blat warto nasączyć przed położeniem kremu. Użyłam do tego mieszanki soku z cytryny, białego rumu i wody (można tez nasączyć mocną zimna herbatą). Na nasączony blat wykładamy około 2/3 kremu. Przykrywamy drugim blatem, który również nasączamy.
Krok 2
Dekoracja: na wierzch wykładamy polewę czekoladową oraz dekorujemy kleksami bitej śmietany (szklanka śmietany kremówki 36% + ok. 100 g cukru pudru). Do dekoracji użyłam polewy czekoladowej, którą zawsze przygotowuję w następujący sposób: rozpuszczam 50 g masła, 50 g cukru pudru, 2 łyżki mleka, a potem dodaję do tego połamaną tabliczkę gorzkiej czekolady i ogrzewam do jej całkowitego rozpuszczenia.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz