Składniki:
- - 250 g soczewicy
- - 1 batat
- - 1 mały kalafior
- - 1 puszka krojonych pomidorów
- - 500 ml wody
- - 200 ml mleka kokosowego
- - 3 cm kawałek korzenia imbiru
- - 1 cebula
- - 3 łyżki oleju rzepakowego
- - kawałek papryczki chili (opcjonalnie)
Przyprawy:
- - 1 łyżeczka kolendry mielonej
- - 1 łyżeczka kuminu
- - 1 łyżeczka kurkumy
- - 1 łyżeczka cynamonu
- - 1 łyżeczka soli
Dodatkowo:
- - ryż basmati/chlebki naan
- - świeża kolendra lub pietruszka
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Soczewicę umieścić w garnku, zalać zimną wodą, wymieszać. Odlać wodę na sicie. Czynność powtarzać, aż woda przestanie być mętna.
Krok 2
Kalafior podzielić na różyczki. Cebulę i batata pokroić w kostkę. Imbir obrać i zetrzeć. Drobno pokroić papryczkę chili, jeśli używamy.
Krok 3
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzać olej. Dodać cebulę, imbir, przyprawy (oprócz soli) i papryczkę chili (jeśli używamy). Po 2 minutach dodać różyczki kalafiora i batata. Smażyć razem 5 minut.
Krok 4
Dodać soczewicę, sól, pomidory i całość zalać wodą. Gotować do wchłonięcia wody, około 10-15 minut.
Krok 5
Dodać mleko kokosowe i gotować 3 minuty. W razie potrzeby dosolić. Dhal serwować posypany świeżą kolendrą lub pietruszką, z ryżem lub chlebkami naan.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Fit
- Bez glutenu
- Bez laktozy
Dodaj komentarz