Składniki
- - 200 g piersi z kurczaka
- - 200 g mleka kokosowego
- - 100 g ryżu jaśminowego
- - 1 średnie mango
- - świeża kolendra
- - 1 łyżka oleju
- - garść orzechów nerkowca
Marynata
- - 1 opakowanie przyprawy curry
- - 1 łyżka startego imbiru
- - kawałek papryczki chili
- - 1 łyżka oleju
- - pół ząbka czosnku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Kurczaka oczyścić z błonek i pokroić w kostkę. W osobnym głębokim naczyniu dokładnie wymieszać wszystkie składniki marynaty. Dodać mięso i wymieszać tak, aby marynata pokrywała wszystkie kawałki po czym odstawić na minimum pół godziny.
Krok 2
Mango obrać, wyjąć pestkę, miąższ pokroić w kostkę lub krótko zblendować. W wysokiej patelni rozgrzać olej. Wrzucić kurczaka i obsmażyć z każdej strony. Dodać sos mango i ponownie smażyć przez około minutę.
Krok 3
Dolać mleko kokosowe( w temperaturze pokojowej). Gotować całość przez kolejne 2 do 5 minut. Podawać na ryżu jaśminowym posypane orzechami nerkowca, papryczką chili i świeżą kolendrą.
Alergeny:
- Orzechy
Dodaj komentarz