Składniki:
- - 400 g Śmietanki Łaciatej 36%
- - pół szklanki białego cukru
- - 6 żółtek
- - 200 g dyni
- - 1 laska wanilii
- - 4 łyżki brązowego cukru trzcinowego
- - cynamon
- - foremki do zapiekania
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Nastawiamy piekarnik na 180 stopni C. Dynię kroimy na mniejsze kawałki. Wkładamy do piekarnika i pieczemy przez ok. 25 min.
Krok 2
Upieczoną dynię kroimy na kawałki i obieramy ze skórę. Miksujemy blenderem na mus, aż do uzyskania gładkiej masy
Krok 3
Do garnka wlewamy śmietankę Łaciatej, dodajemy cukier. Rozcinamy laskę wanilii na pół i wsypujemy do garnka ziarenka. Wszystko razem zagotowujemy. Następnie odstawiamy do wystygnięcia.
Krok 4
Ubijamy 6 żółtek. Następnie wlewamy do nich śmietankę Łaciatą z wanilią i delikatnie mieszamy. Dodajemy mus z dyni i doprawiamy masę cynamonem. Tak przygotowaną masę wlewamy do foremek. Pieczemy w piekarniku ok. 1 h w temp. 100 stopni.
Krok 5
Po upieczeniu, odstawiamy Crème brûlée do wystudzenia i wkładamy do lodówki na min. 3 h. Gotowy Crème brûlée posypujemy cukrem i poddajemy go procesowi krystalizacji. Podpalamy wierzch foremek za pomocą palnika gazowego lub zapalniczki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz