Składniki:
- 500 g cielęciny,
- 4 ząbki czosnku,
- 2 łyżki mąki,
- 1 łyżeczka pieprzu,
- 1 łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
- 3 łyżki oleju,
- garść natki pietruszki
Sos:
- 250 g suszonych borowików,
- 10 pieczarek,
- 2 cebule,
- 2 łyżki masła Łaciate,
- 1/2 szklanki śmietanki Łaciata 18%,
- garść koperku,
- 1 łyżeczka soli,
- ½ łyżeczki pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cielęcinę mielimy w maszynce. Dodajemy do niej następnie przyprawy, mąkę i posiekany drobno czosnek z natką pietruszki.
Krok 2
Formujemy małe kuleczki i podsmażamy je na gorącym oleju z każdej strony.
Krok 3
Przygotowujemy sos: suszone grzyby zalewamy wrzątkiem na 15 minut. Na maśle obsmażamy posiekaną cebulę i odcedzone grzyby (wody z grzybów nie wyrzucamy!), a także pokrojone pieczarki. Dusimy pod przykryciem przez 25 minut (w razie potrzeby uzupełniamy wodą z moczenia grzybów). Po tym czasie przyprawiamy i dodajemy koperku. Zagęszczamy śmietanką Łaciatą.
Krok 4
Usmażoną cielęcinę polewamy sosem borowikowym. Podajemy z ziemniakami i pomidorkami koktajlowymi.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz