Ciasto:
- 4 szklanki mąki tortowej
- 20 dag masła Łaciate
- 5 łyżek płynnego miodu
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 15 dag cukru pudru
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- 10 dag mielonych orzechów
- ½ szklanki gęstej śmietany Łaciata 36%
Masa:
- 3 szklanki mleka Łaciate
- 6 łyżek kaszy manny
- 20 dag masła Łaciate
- 20 dag cukru pudru
- Sok z cytryny do smaku
- Spirytus do smaku
- Aromat migdałowy do smaku
Dodatkowo:
- 30 dag marmolady z różą
- 1 polewa czekoladowa
- 10 dag posiekanych prażonych orzechów laskowych
- 1 łyżka masła Łaciate
- 10 dag cukru
- 2 łyżki wody
- Płatki migdałowe
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Mąkę wymieszać z sodą posiekać z masłem. Dodać pozostałe składniki i zagnieść ciasto. Podzielić na 4 części, rozwałkować, ułożyć na blaszkę, włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i upiec 4 placki, ostudzić.
Masa
Mleko zagotować, ciągle mieszając wsypać kaszę mannę i gotować przez kilka minut, przykryć i odłożyć do ostudzenia. Masło z cukrem pudrem ucierać dodając po łyżce zimnej kaszy. Doprawić do smaku sokiem z cytryny, spirytusem i aromatem migdałowym.
Zimne placki skropić przegotowaną wodą, 2 razy przełożyć masą. Między drugim a trzecim plackiem posmarować marmoladą różaną. Obciążyć i odłożyć na kilka godzin.
Orzechy karmelizowane
Z 10 dag cukru zrobić jasny karmel, dodać łyżkę masła, orzechy, 2 łyżki wody i gotować przez 5 minut. Mieszając ostudzić.
Ciasto oblać polewą czekoladową. Posypać orzechami karmelizowanymi i płatkami migdałowymi.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Orzechy
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz