Ciasto
- 2 jajka
- 200 g cukru
- 150 ml oleju
- 200 g drobno startej marchewki
- 70 g posiekanych orzechów włoskich
- 70 g rodzynek
- 50 g wiórek kokosowych
- 75 g drobno pokrojonego ananasa z puszki
- 200 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 łyżeczka cynamonu
- szczypta soli
Krem
- 1 serek mascarpone (250 g) Łaciate
- 500 ml śmietanki UHT 36% Łaciata
- 2 śmietanfixy
- 3 łyżki cukru pudru
Budyń
- 500 ml soku marchewkowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 budynie waniliowe
- 3 łyżki cukru
- 100 g masła Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Ciasto
Jajka ubijamy w mikserze, dodajemy cukier jak masa będzie puszysta wlewamy powoli olej. Zmniejszamy obroty dodajemy marchewkę, ananasa, wiórki, bakalie (orzechy i rodzynki posypujemy delikatnie mąką). Wyłączamy mikser i dosypujemy mąkę wymieszaną z sodą, solą i cynamonem. Tortownicę 24 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy ciasto. Pieczemy termoobieg 150 stopni około 1 godzinę. Sprawdzamy patyczkiem. Po wystudzeniu kroimy na pół, przekładamy kremem i polewamy budyniem.
Krem
Ubijamy razem serek mascarpone MLEKPOL, śmietankę 36% MLEKPOL, 2 śmietanfixy i 3 łyżki cukru pudru do uzyskania gęstego kremu.
Budyń
Sok gotujemy z masłem i cukrem, budynie rozrabiamy w wodzie. Następnie wlewamy na gotujący się sok i gotujemy budyń. Zostawiamy do przestygnięcia, ale nie za długo żeby dało radę to wyłożyć na ciasto. Dekorujemy według uznania.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz