Ciasto:
- - 250 g mąki pszennej,
- - 125 g zimnego masła Łaciate,
- - 70 g cukru,
- - 2 jajka,
- - 1 łyżka śmietany Łaciata 18%,
- - 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Nadzienie:
- - 200 g truskawek,
- - 200 g rabarbaru,
- - 150 g twarogu półtłustego Mazurski Smak,
- - 4 łyżki cukru,
- - 2 mąki pszennej
Dodatkowo:
- - cukier do oprószenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Żółtka oddzielić od białek. Białka zachować na później.
Krok 2
Masło pokroić na kawałki. Zagnieść składniki ciasta: mąkę, masło, cukier, 2 żółtka, śmietanę i proszek do pieczenia. Uformować kulę, owinąć folią spożywczą i odłożyć do lodówki na około 30 minut.
Krok 3
Rabarbar obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Truskawki umyć, dokładnie osuszyć, usunąć szypułki. Przekroić na pół.
Krok 4
W misce wymieszać owoce z cukrem i mąką pszenną. Odstawić.
Krok 5
Piekarnik rozgrzać do 200⁰C.
Krok 6
Ciasto wyjąć z lodówki i rozwałkować na w miarę okrągły placek pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia. Górny arkusz usunąć, a na dolnym przenieść ciasto na blaszkę.
Krok 7
Za pomocą łyżki cedzakowej przełożyć nadzienie na ciasto, uważając, by nie przenieść za dużo płynu – owoce w trakcie pieczenia i tak puszczą soki. Zostawić około 4 cm rantu. Posypać owoce pokruszonym twarogiem.
Krok 8
Zawinąć boki ciasta do środka, posmarować je białkiem i oprószyć cukrem.
Krok 9
Wstawić do piekarnika i piec około 30 minut.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
- Truskawki
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz