Biszkopt:
- 6 jajek
- ¾ szklanki mąki pszennej
- ½ szklanki mąki ziemniaczanej
- ¾ szklanki cukru
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Masa cytrynowa:
- ½ szklanki soku z cytryny
- 1½ szklanki wody
- ¾ szklanki cukru
- 1 cukier waniliowy
- 1 budyń śmietankowy
- 2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 żółtka
- 25 dag margaryny
Masa śmietanowa:
- 500 ml śmietanki Łaciatej 30 %
- 2 opakowania śmietan- fix
- ½ szklanki cukru pudru
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy, stopniowo dodajemy cukier, a potem żółtka. Na sam koniec wsypujemy przesianą mąkę pszenną, ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy. Ciasto wykładamy na formę wyłożoną papierem do pieczenia o wymiarach 25x35 cm i pieczemy około 30 minut w temp. 180°C.
Budyń cytrynowy
Do garnka wlewamy sok z cytryny, szklankę wody oraz cukier i cukier waniliowy i zagotowujemy. Do pozostałej wody wsypujemy budyń śmietankowy, mąkę ziemniaczaną oraz żółtka i mieszamy. Do gotującej się wody z cukrem i sokiem cytrynowym wlewamy powstały budyń i chwilę gotujemy. Zdejmujemy z ognia i odstawiamy do wystudzenia. Ucieramy margarynę i łączymy z zimnym budyniem.
Masa śmietanowa
Zimną śmietankę łaciatą przelewamy do miksera, dodajemy cukier puder oraz śmietan-fix i miksujemy na najwyższych obrotach aż masa będzie gęsta.
Przekładamy
Biszkopt przekrawamy na pół, na formę dajemy spód biszkopta, wykładamy masę cytrynową i rozsmarowujemy, na masę cytrynową wykładamy ubitą śmietanę i rozsmarowujemy, przekładamy górą biszkopta. Ciasto posypujemy cukrem pudrem, możemy również polać polewą i wstawiamy do lodówki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz