Składniki:
- Mięso (udka)
- 1 duży pęczek botwinki
- 1 kawałek selera korzeniowego
- 3 ziemniaki
- 3 młode marchwie
- 2 młode pietruszki
- 2 ćwiartki z kurczaka
- 1 cukinia żółta
- 4 łyżki śmietany Łaciata 18%
- 3 liście laurowe
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Sól himalajska
- Pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, zalać zimną wodą, dodać liście laurowe, ziele angielskie oraz sól. Gotować do miękkości, a następnie wyjąć udka z zupy i przecedzić wywar przez sito.
Krok 2
Ziemniaki oraz seler pokroić w kostkę, młodą marchewkę i pietruszkę w plasterki, młode buraczki w półplasterki.
Krok 3
Liście botwinki dokładnie wypłukać i również pokroić.
Krok 4
Do wrzącego wywaru wrzucić warzywa (oprócz cukinii i liści botwinki). Gotować 10 minut. Dodać cukinię pokrojoną w ćwierćplasterki. Gotować 5 minut. Wrzucić do zupy liście botwinki i gotować jeszcze 5 minut. Dodać śmietanę wymieszaną z niewielką ilością zupy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Krok 5
Do wrzącego wywaru wrzucić warzywa (oprócz cukinii i liści botwinki). Gotować 10 minut.
Krok 6
Dodać cukinię pokrojoną w ćwierćplasterki. Gotować 5 minut.
Krok 7
Wrzucić do zupy liście botwinki i gotować jeszcze 5 minut.
Krok 8
Dodać śmietanę wymieszaną z niewielką ilością zupy. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz