Składniki:
- ½ kg kwaśnych jabłek (odmiany reneta)
- 2-3 ostre papryczki chili
- 2-3 świeże czerwone papryki
- 2-3 czerwone cebule
- Ocet winny (nieduża lampka)
- ½ szklanki cukru
- 1 łyżeczka soli
- Pieprz czerwony
- Kilka gałązek rozmarynu
- 1-2 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Jabłka, cebulę, oba rodzaje papryki obieramy i kroimy w nieduże cząstki.
Krok 2
W dużym garnku z grubym dnem rozgrzewamy olej i wrzucamy do niego kolejno cebulkę, paprykę, a następnie jabłka. Dusimy całość na niedużym ogniu, aż wszystkie składniki rozpadną się i utworzą gęstą masę.
Krok 3
W osobnym naczyniu zagotowujemy ocet winny z przyprawami, parzymy przez 2-3 minuty i wlewamy płyn do sosu. Mieszamy, doprawiamy do smaku i jeszcze gorący chutney przelewamy do niedużych słoiczków. Zakręcamy je i stawiamy do góry dnem na 10 minut.
Wskazówki
Chutney można podawać na ciepło i na zimno. Z podanej ilości składników otrzymamy 4 słoiczki o pojemności 200 g.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz