Składniki:
- 1 pęczek botwinki
- 500 ml soku z kiszonych buraków
- 250 ml bulionu warzywnego
- 1 szklanka śmietanki Łaciata 18%
- 2 średnie ogórki gruntowe
- 1 pęczek rzodkiewek
- 6 jajek
- 1 pęczek koperku
- 1 pęczek szczypiorku
- Garść liści mięty
- Sól i pieprz
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Botwinkę myjemy, buraczki oczyszczamy i dokładnie płuczemy. Siekamy w drobną kostkę. Botwinkę kroimy na mniejsze kawałki. Ogórka obieramy i kroimy w kosteczkę, rzodkiewkę myjemy i również drobno kroimy.
Krok 2
W dużym garnku zagotowujemy buraczki w małej ilości wody i gotujemy przez 10 minut. Studzimy, dodajemy sok z buraków. Jajka gotujemy w osobnym garnku na twardo. Do zupy dodajemy bulion. Pokrojone warzywa dodajemy do zupy i mieszamy. Wszystkie zioła drobno kroimy i dorzucamy do garnka.
Krok 3
Jajka obieramy ze skorupek i kroimy na pół. Chłodnik doprawiamy do smaku solą i pieprzem. W razie potrzeby można dodać sok z cytryny i cukier. Do zupy dolewamy śmietankę i mieszamy. Podajemy z jajkiem i ziołami.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz