Składniki:
- 1 szkl. mąki pszennej
- 1,5 szkl. mąki pszennej pełnoziarnistej + do posypania deski
- 0,5 szkl. mąki gryczanej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka cukru
- 2,5 dag drożdży
- 3 łyżki rozpuszczonego masła Łaciate
- 1,5 łyżeczki soli
- 250 ml mleka Łaciate
- 150 ml wody
- 3 łyżki posiekanych orzechów nerkowca
- 0,5 szkl. ziaren słonecznika
- Sezam czarny i biały do posypania
- 1 łyżka oleju
- 1 łyżka bułki tartej
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Drożdże rozpuścić w cukrze, wymieszać z ciepłą wodą i 2 łyżkami mąki, przykryć ściereczką, odłożyć w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
Krok 2
Do drugiej miski wsypać wszystkie gatunki mąki, sól i wymieszać.
Krok 3
Następnie do mąki wlać rozczyn i ciepłe mleko, wyrabiać.
Krok 4
Po 5 minutach wyrabiania dodać rozpuszczone, przestudzone masło, posiekane orzechy i słonecznik. Wyrabiać do momentu gdy ciasto będzie odchodziło od miski, przykryć i pozostawić do wyrośnięcia.
Krok 5
Gdy ciasto podwoi swoją objętość przerobić na posypanej mąką desce i uformować bochenek. Włożyć do foremki keksowej, posmarowanej olejem i posypanej bułką tartą o wymiarach 30/12 cm.
Krok 6
Blaszkę z ciastem pozostawić w ciepłym miejscu na 10-15 minut. Następnie naciąć ostrym nożem wierzch bochenka, posmarować wodą lub mlekiem, posypać sezamem.
Krok 7
Ciasto włożyć do nagrzanego do 180°C piekarnika i piec około 40 minut.
Wskazówki
Upieczony chlebek wyjąć z foremki i ostudzić na kratce.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Orzechy
- Sezam
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz