Ciasto biszkoptowe:
- 4 jajka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki mąki tortowej
- 2 łyżki kakao
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Masa słonecznikowa:
- 2 małe jajka
- 15 dag masła Łaciate
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka cukru z wanilią
- 15 dag słonecznika karmelizowanego
- Sok z cytryny lub spirytus do smaku
- 1 łyżka żelatyny
Poncz:
- 1/3 szkl. herbaty
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Dodatkowo:
- 40 szt. herbatników
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Biszkopt
Żółtka oddzielić od białek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę dodając stopniowo cukier. Następnie nie przerywając ubijania dodawać po 1 żółtku. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i kakao, przesiać do masy jajecznej, delikatnie wymieszać. Ciasto wylać na przygotowaną blaszkę o wymiarach 21/35 cm i włożyć do nagrzanego piekarnika. Piec w temperaturze 180 stopni około 15 minut.
Masa słonecznikowa
Żelatynę wymieszać w 2 łyżkach zimnej wody, gdy napęcznieje, podgrzać. Jajka z cukrem i cukrem z wanilią ubić nad garnkiem z gotującą się wodą. Następnie zdjąć z pary i ubijać do ostudzenia. Tłuszcz utrzeć dodając stopniowo zimną masę jajeczną. Pod koniec połączyć z żelatyną i ziarnami słonecznika, doprawić do smaku.
Upieczony, zimny biszkopt skropić herbatą z cukrem i sokiem z cytryny. Wyłożyć masę, wyrównać. Na wierzchu ułożyć herbatniki. Gotowe ciasto włożyć na kilka godzin do lodówki.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz