Składniki:
- 500 g mąki pszennej
- 50 g drożdży
- 100 g masła Łaciate
- ½ szklanki cukru
- 4 żółtka
- 1 jajko
- 1 szklanka mleka Łaciate
- 1 łyżka spirytusu
Dodatkowo:
- Powidła
- 1-1,5 l oleju do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Letnie mleko wymieszać z 1 łyżeczką cukru, pokruszonymi drożdżami i paroma łyżkami mąki. Przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 10- 15 minut.
Krok 2
Roztopić masło.
Krok 3
Żółtka, jajko i resztę cukru ubić na parze.
Krok 4
Resztę mąki wsypać do dużej miski. Dodać wyrośnięty zaczyn, kolejno masę jajeczną. Podczas wyrabiania, dodawać roztopione masło. Wyrobić ciasto na gładką masę. Pod koniec dodać spirytus i ponownie wyrobić ciasto.
Krok 5
Ciasto przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość (ok. 40- 60 minut).
Krok 6
Wyrośnięte ciasto przełożyć na posypany grubo mąką blat i rozwałkować do grubości około 1cm. Wykrawać z niego krążki.
Krok 7
Na połowę krążków nałożyć nadzienie i przykryć pozostałymi krążkami. Brzegi dobrze zlepić.
Krok 8
Pączki pozostawić do wyrośnięcia, na lekko posypanym mąką blacie, przykryte ściereczką.
Krok 9
Smażyć na rozgrzanym tłuszczu w dużym garnku z obu stron.
Krok 10
Przestudzone pączki posypać cukrem pudrem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz