Beza
- 4 białka jajka
- 300 g drobnego cukru
- 1 łyżka soku z cytryny lub octu
- 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
Krem na ostudzona beze
- 500 ml śmietanki UHT 30% Łaciata
- 300 g serka mascarpone Łaciate
- 250 g borówek amerykańskich
- 250 g czerwonych porzeczek
- odrobina cukru pudru
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Masa bezowa
Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem, następnie stopniowo dodawaj cukier, mąke, sok z cytryny /ocet. Ubijaj do sztywnej piany. Następnie made, należy przełożyć na blaszkę, wyłożona papierem do pieczenia. Przekładając, utrzymujemy formę okręgu. Bezę wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 150C na 30 minut. Po 30 minutach zmniejszamy temperaturę na 90C i dalej pieczemy 3 godziny. Po upływie wyznaczonego czasu wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w nim bezę, aż do całkowitego jej ostygnięcia.
Krem na ostudzona beze
Ubij śmietankę Łaciata. Gdy śmietanka będzie już ubita, dodaj serek mascarpone, łyżkę cukru (możesz użyć cukru waniliowego). Krem należy równomiernie nałożyć na ostudzoną już bezę. Całość dekorujemy owocami i cukrem pudrem.
Wskazówki
Piekarnik nastawiamy na grzanie góra dół. Śmietanka niech będzie bardzo zimna.
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz