Składniki:
- 300 g buraków
- 1 opakowanie włoszczyzny
- 2 cebule
- 2 liście laurowe
- 4 łyżeczki soli
- 2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka majeranku
- 2 łyżki koncentratu buraczanego
- 1 szklanka mąki
- 1 jajko
- 25 g grzybów ugotowanych
- 2 łyżki oleju
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Włoszczyznę obieramy i kroimy na duże kawałki. Umieszczamy w garnku z wodą, do którego dodajemy również liście laurowe, sól i pieprz (po 1 łyżeczce) oraz obraną wcześniej i przepołowioną 1 cebulę.
Krok 2
Do wywaru dodajemy starte na tarce buraki i gotujemy przez 30 minut. Następnie przecedzamy wywar i doprawiamy go ponownie solą, pieprzem (po 1 łyżeczce) i koncentratem buraczanym.
Krok 3
Wyrabiamy ciasto z mąki, jajka, 1 łyżeczki soli i odrobiny letniej wody. Szklimy na oleju 1 cebulę, którą mieszamy z drobno pokrojonymi grzybami. Ciasto rozwałkowujemy i wycinamy z niego przy pomocy kieliszka kółeczka. Na każde nakładamy farsz i lepimy uszka, które następnie gotujemy w osolonej 1 łyżeczką soli wodzie.
Krok 4
Gotowe uszka układamy na talerzach i zalewamy barszczem. Na koniec przyprawiamy majerankiem.
Alergeny:
- Jajko kurze
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz