Składniki:
- 400 g buraków
- 4 średnie pieczarki
- 1 mała cebula
- 1,5 l gorącego rosołu
- 3 średnie ziemniaki
- 2 łyżki posiekanego koperku
- 1 szczypta cukru
- odrobina kwasku cytrynowego
- pieprz czarny mielony
- czosnek granulowany
- sól
- olej rzepakowy
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy do miękkości (nie rozgotowujemy).
Krok 2
Cebulę kroimy w kostkę i w garnku o grubszym dnie smażymy na rozgrzanym oleju rzepakowym. Pieczarki kroimy w kostkę, dodajemy do usmażonej cebulki i razem przesmażamy 2 minuty.
Krok 3
Buraki kroimy w kostkę i przekładamy do garnka z cebulką. Posypujemy kwaskiem cytrynowym, szczyptą cukru, zalewamy rosołem i gotujemy pod przykryciem (na wolnym ogniu) około 20 minut, aż buraczki będą miękkie.
Krok 4
Gotową zupę przyprawiamy, dodajemy koperek oraz ugotowane wcześniej ziemniaki. Smacznego!
Dodaj komentarz