Ciasto:
- Mąka pszenna 250 g
- 1 bardzo małe jajko
- Cukier 55 g
- 1 łyżeczka cukru waniliowego
- Chłodne masło Łaciate 125 g
- 2-3 łyżki śmietany 18 %,
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- Szczypta soli
Nadzienie:
- Jabłka kwaskowe 1000-1100 g
- 1 łyżka cynamonu
- 1 płaska łyżeczka suszonej trawy cytrynowej
- Cukier puder do posypania
- Mąka ryżowa lub bułka tarta
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Tłuszcz kroimy w kostkę. Zagniatamy wszystkie składniki na ciasto, zawijamy w woreczek i odstawiamy na minimum 30 minut do lodówki.
Krok 2
Jabłka obieramy, pozbywamy się gniazd nasiennych i kroimy w cienkie paseczki. Potem posypujemy cynamonem i trawą cytrynową, mieszamy.
Krok 3
Tortownicę 22-24 cm wykładamy papierem do pieczenia, spód przykrywamy ciastem i posypujemy mąką ryżową lub bułką tartą.
Krok 4
Na ciasto równomiernie rozkładamy plasterki jabłek, wszystko lekko dociskamy. Ciasto pieczemy w 180°C około 50 minut. Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz