Składniki:
- 1,5 l naturalnego wywaru jarzynowego
- 300 g cielęciny pozbawionej błon i tłuszczu
- 1 por
- ½ szklanki Śmietanki Łaciatej 18%
- 50 g startego żółtego sera
- ¼ łyżeczki utartej gałki muszkatołowej
- 1 drobno pokrojona gałązka kopru
- 2 żółtka
- 2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Cielęcinę mielimy maszynką i wrzucamy do gorącego wywaru jarzynowego. Gotujemy przez 35 min., aż zmięknie.
Krok 2
Następnie dodajemy starty ser i pokrojony w plasterki por. Osobno rozcieramy żółtka z 1 łyżką soli i 2 łyżkami wywaru jarzynowego. Gdy się połączą, wrzucamy je do zupy, a całość doprawiamy 1 łyżką soli, pieprzem i gałką muszkatołową. Dodajemy śmietankę Łaciatą i wszystko mieszamy.
Krok 3
Koperek do zupy dodajemy jeszcze przed zdjęciem jej z ognia.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz