Składniki:
- - 2 l wody
- - 250 g boczku wędzonego
- - 500 ml zakwasu żytniego
- - 4 kiełbasy białe
- - 1 cebula
- - 2 ząbki czosnku
- - 1 łyżka chrzanu
- - 4 łyżki Śmietanki Łaciatej 18%
- - 1 łyżeczka soli
- - 1 łyżeczka pieprzu
- - 2 łyżki majeranku
- - 2 jajka
- - 3 łyżki oleju
- - 1 natka pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do garnka z wodą wrzucamy pokrojony w kostkę boczek. Gotujemy ok. 1 godzinę. Na rozgrzanym na patelni oleju rumienimy cebulę. Do garnka dodajemy przygotowaną cebulę i białą kiełbasę. Wywar gotujmy ok. 40 minut.
Krok 2
Do przygotowanego wywaru dodajemy zakwas oraz posiekany czosnek, chrzan i majeranek.
Krok 3
Zupę gotujemy przez 8 minut na średnim ogniu, a na koniec dodajemy śmietankę Łaciatą (wcześniej zmieszaną z kilkoma łyżkami żurku).
Krok 4
Kiełbasę wyjmujemy z garnka, kroimy w plastry i ponownie umieszczamy w żurku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dekorujemy natką pietruszki. Podajemy z jajkiem ugotowanym na twardo i pokrojonym w ćwiartki.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Gluten
- Jajko kurze
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz