Składniki:
- 30-40 dag żeberek wieprzowych
- 30 dag ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- ¼ selera
- 1 por
- 2 liście laurowe
- 2 łyżki smalcu
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2-3 łyżki siekanego czosnku niedźwiedziego
- Posiekana natka pietruszki
- Sól, pieprz, sos sojowy do smaku
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Umyte żeberka włożyć do garnka, wlać około 2 l wody, dodać liście laurowe, odrobinę soli i gotować. Po zagotowaniu pozbierać szumowiny.
Krok 2
Po upływie pół godziny do mięsa wsypać pokrojone w słupki ziemniaki i starte na grubej tarce warzywa.
Krok 3
Pod koniec gotowania dodać pokrojony w pół krążki por.
Krok 4
Z mąki i smalcu zrobić rumianą zasmażkę, połączyć z zupą, dodać posiekany czosnek, zagotować, przyprawić do smaku. Zupę podawać z mięsem obranym od kości i obficie posypaną posiekaną natką pietruszki.
Wskazówki
Do zupy zamiast zasmażki można dodać 2-3 łyżki śmietany wymieszanej z mąką, lecz zupa będzie miała zupełnie inny smak z tego przepisu.
Dodaj komentarz