Składniki:
- 1 indycza szyjka
- 1 ćwiartka z kurczaka
- 300 g żeberka wieprzowego
- 1 pietruszka
- 2 marchwie
- ¼ selera korzeniowego
- 700 g buraków czerwonych
- 3-4 ziemniaki
- 1 papryka czerwona
- 1 por
- 3 liście laurowe
- Kilka ziarenek ziela angielskiego
- Sól
- Pieprz
- 3 łyżki śmietanki Łaciata 18%
- 1 pęczek natki pietruszki
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Mięso umyć, włożyć do garnka i zalać zimną wodą. Ugotować wywar z dodatkiem liści laurowych, ziela angielskiego i soli.
Krok 2
Gdy mięso jest już miękkie, wyjąć je z garnka, a wywar przecedzić przez sito.
Krok 3
W międzyczasie gdy gotuje się wywar, przygotować warzywa: pietruszkę, marchewki i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Krok 4
Buraki, ziemniaki oraz paprykę pokroić w kostkę.
Krok 5
Pora dokładnie oczyścić i pokroić w półplasterki.
Krok 6
Do odcedzonego, gotującego się wywaru dodać buraki i gotować 5 minut.
Krok 7
Następnie dodać ziemniaki i warzywa starte na tarce. Gotować 10 minut.
Krok 8
Dodać paprykę oraz pora i gotować kolejne 10 minut.
Krok 9
Dodać śmietanę rozrobioną z niewielką ilością zupy, a także posiekaną natkę pietruszki. Doprawić zupę świeżo zmielonym pieprzem.
Alergeny:
- Białko mleka krowiego
- Seler
Dodatkowe informacje:
- Ze śmietanką
Dodaj komentarz