Składniki
- 1 kg piersi z kurczaka
- 1 kapusta pekińska
- 400 ml bulionu (najlepiej warzywnego)
- 1 szklanka zielonego groszku
- 200 ml przecieru pomidorowego
- 2 papryczki chili
- 2 marchewki
- 1 czerwona lub zielona papryka
- 1 duża cebula
- 0,5 łyżeczki ostrej papryki
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego czosnku
- 1 łyżka soli
- 2 łyżki oleju sezamowego
- pęczek kolendry
- szczypior do ozdoby
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Pierś z kurczaka zamarynuj w oleju sezamowym, czosnku, papryce, posiekanych papryczkach chili oraz soli. Odstaw na pół godziny do lodówki.
Krok 2
Po tym czasie wrzuć kurczaka na rozgrzaną patelnię i podsmaż go, aż do zarumienienia. Posiekaj cebulę, dodaj do kurczaka i smaż do zeszklenia. Następnie dodaj startą na grubych oczkach marchew i jeszcze chwilę podsmażaj. Na koniec dodaj paprykę pokrojoną w dzwonki.
Krok 3
W oddzielnym garnku rozprowadź przecier pomidorowy w gorącym bulionie. Na patelnię, gdzie smaży się kurczak, dodaj chochlę pomidorowego bulionu. Duś chwilę pod przykryciem, po czym całość przełóż do garnka z pozostałym pomidorowym bulionem.
Krok 4
Kapustę pokrój w niezbyt dużą kostkę, wrzuć do zupy i gotuj ok. 5min. Po tym czasie wrzuć groszek. Całość gotuj jeszcze przez ok. 10-12 minut.
Zupę najlepiej zostawić na noc do przestygnięcia i zajadać ją na drugi dzień, gdy wszystkie smaki zdążą się dobrze przegryźć. Przed podaniem ozdób posiekaną kolendrą oraz szczypiorkiem. Smacznego!
Dodaj komentarz