- 1 litr wywaru warzywnego,
- 1 szklanka czerwonej soczewicy,
- 1 marchewka,
- 1 pietruszka,
- 1/4 sztuki selera,
- 1 sztuka pomidorów w puszce,
- 1 puszka mleka kokosowego,
- 1 łyżeczka mielonego imbiru,
- 1 łyżeczka granulowanego czosnku,
- 1/2 łyżeczki kurkumy,
- 1 liść laurowy,
- 2 ziarenka ziela angielskiego,
- 2 łyżki oleju do smażenia
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Soczewicę myjemy i osaczamy na sitku. Marchew, pietruszkę i selera obieramy, myjemy i kroimy w słupki. Na patelni podgrzewamy olej, wkładamy warzywa i smażymy 7 minut. Wywar warzywny wlewamy do garnka, dodajemy ziele angielskie i liść laurowy, usmażone warzywa i chwilę gotujemy. Wsypujemy soczewicę, dodajemy pomidory z puszki, gotujemy zupę do momentu aż soczewica będzie miękka. Wyjmujemy ziele i liść laurowy, doprawiamy zupę solą, pieprzem, kurkumą, czosnkiem i imbirem. Wlewamy mleko stopniowo, mieszając i sprawdzając smak, w razie potrzeby zupę doprawić bardziej pikantnie. Zupę przed podaniem zmiksować
Wskazówki
Zupę możemy podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.
Dodatkowe informacje:
- Wegetariańskie
Dodaj komentarz