Ciasto:
- 35 dag mąki pszennej
- 1 jajko
- 1 łyżka oleju
- 2 łyżki musu z dyni
- 0,5 szkl. ciepłej wody
- Szczypta soli
Nadzienie:
- 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
- 1 cebula
- 2-3 dag suszonych grzybów
- 2 łyżki oleju
- Sól do smaku
- Pieprz do smaku
Dodatkowo:
- Boczek wędzony do okraszenia
- 1 łyżka smalcu
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Do miski wsypać mąkę, dodać mus z dyni, jajko, olej, szczyptę soli i mieszając połączyć z wodą. Zagnieść ciasto, przykryć folią i pozostawić na pół godziny, żeby odpoczęło.
Krok 2
Suszone grzyby zamoczyć na kilka godzin, następnie ugotować, osączyć i posiekać. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez maszynkę do mięsa. Obraną cebulę drobno pokroić, podsmażyć na oleju. Wszystkie przygotowane składniki nadzienia połączyć z ziemniakami, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać.
Krok 3
Ciasto rozwałkować, wykroić krążki, nałożyć porcję nadzienia.
Krok 4
Zlepić dokładnie dociskając brzegi. Partami wrzucać do wrzącej wody z dodatkiem soli i gotować przez 2-3 minuty. Boczek pokroić w kostkę, usmażyć na smalcu, polać pierożki, podawać.
Wskazówki
Pierożki okrasić usmażonym na smalcu wędzonym boczkiem.
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz