Składniki:
- 750 g ugotowanych ziemniaków mączystych typ BC lub C
- 150 g mrożonego groszku
- 100 g świeżego szpinaku
- 150 g mąki pszennej
- 2 małe jajka S
- 50 g mąki ziemniaczanej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżeczka soli
- 1/3 łyżeczki pieprzu ziołowego
- ok. 25 g masła Łaciate
Produkt miesiąca
Przygotowanie
Krok 1
Groszek przełóż do garnka, zalej wrzącą wodą w takiej ilości, aby tylko przykryła warzywo. Gotuj przez kilka - kilkanaście minut, aż będzie miękki.
Krok 2
Groszek odsącz z wody, wystudź, dodaj drobno posiekany czosnek, posiekane liście świeżego szpinaku, 1/2 łyżeczki soli i pieprz ziołowy. Zblenduj całość na gładką masę.
Krok 3
Ugotowane ziemniaki przeciśnij przez praskę lub zetrzyj na drobnych oczkach tarki tak, aby nie było grudek. Dodaj mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną, masę groszkowo - szpinakową, 1/2 łyżeczki soli i zagnieć wszystko na gładkie ciasto.
Krok 4
Zagotuj wodę, dodaj do niej łyżeczkę soli.
Krok 5
Ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę lub blat. Podziel ciasto na mniejsze kawałki o wielkości ok. 2 cm.
Wrzucaj kawałki ciasta partiami, a gdy kopytka wypłyną na powierzchnię gotuj je przez ok. 3-4 minuty.
Krok 6
Ugotowane kopytka odcedź wody, przełóż na talerze.
Krok 7
Na patelni na małym ogniu rozgrzej masło, a gdy się zarumieni i zacznie intensywnie pachnieć polej nim kopytka.
Podawaj od razu.
Smacznego!
Alergeny:
- Gluten
- Jajko kurze
Dodaj komentarz